| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch marinieren | ||||
| 5 | EL | Olivenöl | und | |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) | und | |
| 1 | TL | Paprikapulver (rosenscharf) | und | |
| 1 | TL | Currypulver | und | |
| 1 | TL | Pfeffer | und | |
| 2 | TL | Kräuter der Provence | und | |
| 2 | EL | Sojasauce | vermischen, | dann |
| 1 | Hähnchen (zerteilt) | damit bestreichen, | ||
| kühl stellen | 24h | |||
| Gemüsemischung | ||||
| 400 | g | Tomaten (klein gehackt) | und | |
| 1-2 | Paprika (klein geschnitten) | und | ||
| 1 | Zucchini (klein geschnitten) | und | ||
| 1-2 | Zwiebeln (in kleinen Ringen) | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (fein geschnitten) | und | ||
| 10 | Oliven, schwarz | und | ||
| 125 | ml | Rotwein | und | |
| 1 | TL | Zucker | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | vermischen | |
| Poulet Provencal | ||||
| Hähnchen (mariniert) | mit | |||
| 3-5 | EL | Olivenöl | im Bräter braten, | dann |
| Gemüsemischung | drüber geben, | |||
| schmoren lassen, | 40’ mit | |||
| etwas | Basilikum | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot Pommes Frites Kartoffeln | ||||