| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Rahmspinat | ||||
| ½ | Zwiebel (klein gehackt) | mit | ||
| 1 | EL | Butter | in Topf anbraten, | dann |
| 500 | g | Blattspinat | dazu geben, | dann mit |
| 100 | ml | Schlagsahne | ablöschen, | dann mit |
| 1 | Prise | Muskat | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| köcheln lassen, | 10‘ dann | |||
| alles pürieren, | ||||
| Auflauf | ||||
| Rahmspinat | in | |||
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | geben, | ||
| 2 Mulden eindrücken, | dann | |||
| 2 | Eier | darin aufschlagen, | ||
| im Ofen backen, | 180° 20’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Kartoffeln Fischstäbchen | ||||