| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Zitronen-Mayonnaise | ||||
| 2 | Eigelb | und | ||
| 1 | TL | Dijon | und | |
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| 120 | ml | raffiniertes Öl (warmgepresst!) | mit Pürierstab mixen, | dann |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1-2 | EL | Zitronensaft | dazu geben, | |
| cremig mixen | ||||
| Rejemad | ||||
| 150 | g | Nordseekrabben (gekocht) | auf | |
| 1-2 | Scheiben | Vollkornbrot | geben, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann |
| Zitronenmayonnaise | drüber verteilen, | dann mit | ||
| 2-3 | Stängeln | Dill | garnieren, | |
| servieren | ||||