| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1 | Eigelb (zimmerwarm) | mit | ||
| ½ | TL | Essig (zimmerwarm) | in Schüssel verrühren, | dann |
| 150 | ml | Öl | langsam dazu, | |
| ständig rühren, | dann | |||
| 1 | TL | Kräuter (fein gehackt) | und | |
| 1 | TL | Zitronensaft | und | |
| 1 | TL | Senf | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 2 | EL | Crème fraîche | und | |
| 1 | TL | Kapern | und | |
| 4 | Sardellen (fein gehackt) | und | ||
| 1 | EL | Cornichons (fein geschnitten) | dazu geben, | |
| unterrühren, | ||||
| servieren |