| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 400 | g | Rhabarber (geschälte Stücke) | und | |
| 1 | Grapefruit (kleine Stücke) | und | ||
| 2 | Zwiebeln (fein gehackt) | und | ||
| 25 | g | Aprikosen, getrocknet (fein gewürfelt) | und | |
| 1 | Stück | Ingwer (fein gehackt) | und | |
| 125 | g | Rohrzucker | und | |
| 100 | ml | Rotwein-Essig | und | |
| 1 | EL | Tabasco | und | |
| 1 | TL | Salz | und | |
| ½ | TL | Kreuzkümmel | und | |
| ½ | TL | Kurkuma | und | |
| ½ | TL | Koriander | und | |
| 1-2 | Gewürznelken | in einen Topf geben, | ||
| köcheln lassen, | 40’ | |||
| heiß in Gläser füllen, | ||||
| sofort verschließen , | ||||
| servieren |