| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Marinade | ||||
| 1-2 | Äpfel (fein gewürfelt) | und | ||
| 1 | Stange | Sellerie (fein gewürfelt) | und | |
| 1 | Stück | Ingwer (fein gewürfelt) | in Schüssel mischen, | dann mit |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Zucker | und | |
| 2 | TL | Zitronensaft | und | |
| 2 | TL | Olivenöl | vermischen, | |
| ziehen lassen | 20’ | |||
| Steaks | ||||
| 1-2 | Rumpsteaks | scharf anbraten, | 1‘ | |
| wenden, | ||||
| scharf anbraten, | 1‘ mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann |
| im Ofen garen, | 100° 20‘ | |||
| beiseite stellen, | 5‘ | |||
| in Streifen schneiden | ||||
| Anrichten | ||||
| 200 | g | Reis | in | |
| 400 | ml | Wasser | gar kochen, | dann |
| 2 | EL | Butter | und | |
| Kräutern | dazu geben, | |||
| gut vermischen, | dann den | |||
| Reis | anrichten, | dann mit | ||
| Apfelmarinade | garnieren, | dann mit | ||
| Steakstreifen | garnieren, | |||
| servieren | ||||