| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1 | Zwiebel (dünne Streifen) | in | ||
| 3-5 | EL | Olivenöl | anbraten, | dann |
| 1 | Paprika, grün (in Streifen) | und | ||
| 1 | Paprika, rot (in Streifen) | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| 2-3 | Knoblauchzehen (dünne Scheiben) | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| 3 | Tomaten (gewürfelt) | und | ||
| 1 | Zucchini (gewürfelt) | und | ||
| 1 | Aubergine (geschälte Würfel) | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | 10’ dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann mit |
| etwas | Thymian | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot |