| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 600 | g | Tomaten (gehackt) | mit | |
| 1 | Prise | Salz | bestreuen, | |
| Wasser ziehen lassen, | 24h | |||
| abgießen, | dann mit | |||
| 125 | g | Paprika, rot (gehackt) | im Topf köcheln lassen, | 60’ |
| abkühlen lassen, | ||||
| pürieren, | ||||
| durch Sieb passieren, | ||||
| in neuen Topf geben, | dann mit | |||
| 1-2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 1-2 | EL | Adschika-Salz | vermischen, | |
| erneut aufkochen, | ||||
| köcheln lassen, | 60’ | |||
| öfter umrühren, | ||||
| abkühlen lassen, | ||||
| servieren/einwecken | ||||
| Beilage Fleisch Fisch |