| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Schnitzel braten | ||||
| 4 | Schnitzel | mit je | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann in |
| 100 | g | Mehl | wälzen, | dann in |
| 4 | EL | Öl | anbraten, | |
| beiseite stellen | ||||
| Sahne-Sauce | ||||
| 50 | g | Butter | im Topf schmelzen, | dann |
| 40 | g | Mehl | dazugeben, | |
| gut verrühren, | dann mit | |||
| 400 | ml | Sahne | und | |
| 200 | ml | Brühe | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | 10‘ dann | |||
| 1 | TL | Senf (mittelscharf) | unterrühren | und mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | abschmecken | |
| Auflauf | ||||
| Schnitzel (gebraten) | in | |||
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | geben, | dann | |
| 250 | g | Champions (klein, ganz) | dann die | |
| Sahne-Sauce | dann | |||
| 4 | Scheiben | Kochschinken | dann | |
| 120 | g | Camembert (in Scheiben) | drüber verteilen, | |
| im Ofen backen, | 180° 20‘ | |||
| ruhen lassen, | 5‘ dann mit | |||
| 4 | TL | Preiselbeeren | garnieren | |
| servieren | ||||
| Beilage Spätzle | ||||