| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Essig-Mischung | ||||
| 60 | ml | Wasser | ||
| 140 | ml | weißer Balsamicoessig | vermischen, | |
| aufkochen, | ||||
| abkühlen lassen | ||||
| Senf | ||||
| 100 | g | Senfkörner | (fein) mahlen, | dann mit |
| 40 | g | Zucker | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| Essig-Mischung (lauwarm) | in | |||
| 1 | Weck-Glas | geben, | ||
| gut vermischen, | ||||
| luftdicht verschließen, | ||||
| kühl stellen, | 48h | |||
| servieren | ||||
| Beilage Fleisch Wurst | ||||