| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 250 | g | Chilischoten (dünne Ringe) | mit | |
| 1 | Prise | Salz | in Weck-Glas geben, | |
| gut vermischen, | 72h | |||
| kühl ziehen lassen, | ||||
| abtropfen lassen, | ||||
| pürieren, | dann | |||
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 2-3 | EL | Apfelessig | und | |
| 1 | EL | Zitronensaft | dazu geben, | |
| gut vermischen, | dann mit | |||
| 2-3 | EL | Olivenöl | bedecken, | |
| kühl lagern, | ||||
| servieren |