| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Pasta kochen | ||||
| 200 | g | Spaghetti | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen | |
| Zucchini zubereiten | ||||
| 300 | g | Zucchini (dünne Scheiben) | in | |
| 50 | ml | Olivenöl | frittieren, | |
| abtropfen lassen, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| die Hälfte pürieren | ||||
| Spaghetti alla Nerano | ||||
| ½ | Zucchini-Menge (püriert) | mit | ||
| 2-3 | EL | Olivenöl | in Pfanne erhitzen, | dann |
| 50 | g | Provolone (gerieben) | und | |
| etwas | Nudel-Kochwasser | dazu geben, | ||
| gut vermischen, | dann die | |||
| ½ | Zucchini-Menge (frittiert) | und | ||
| Spaghetti (gekocht) | und | |||
| 2-3 | Stängel | Basilikum (gezupft) | dazu geben, | |
| gut vermischen, | dann | |||
| 50 | g | Provolone (gerieben) | dazu geben, | |
| gut vermischen, | ggf. | |||
| etwas | Nudel-Kochwasser | dazu geben, | ||
| gut vermischen, | ||||
| servieren | ||||
| Beilage Salat Brot | ||||