| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Marinade | ||||
| 3-5 | EL | Olivenöl | und | |
| 3 | EL | Balsamico (rot) | und | |
| 1 | EL | Zitronensaft | und | |
| 1-2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Prise | Zucker | und | |
| 1 | EL | Italian seasoning-Gewürzmischung | und | |
| etwas | Minze (fein gehackt) | und | ||
| 1 | EL | Mayonnaise | gut vermischen | |
| Fleisch marinieren | ||||
| 300 | g | Lamm/Huhn (gewürfelt) | mit | |
| ⅔ | Marinade | vermischen, | ||
| marinieren lassen | 24h | |||
| Spieße braten | ||||
| Fleisch (mariniert) | auf | |||
| 2-3 | Spieße | aufspießen, | dann in | |
| 2-3 | EL | Öl | braten, | dann auf |
| 1-2 | Baguette-Brötchen (Innenseite angeröstet) | geben, | dann die | |
| Marinade | drüber verteilen, | dann mit | ||
| etwas | Koriander (grob gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||