| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 250 | g | rote Chillies (klein geschnitten) | und | |
| 2 | Knoblauchzehen (grob gehackt) | und | ||
| etwas | Ingwer (klein geschnitten) | fein pürieren, | dann | |
| 1 | EL | Salz | und | |
| 1 | EL | Zucker | dazu geben, | |
| gut vermischen, | ||||
| in Glas geben, | ||||
| leicht abdecken, | ||||
| ziehen lassen, | 6 Tage dann | |||
| 1-2 | EL | Reisessig | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Zucker | dazu geben, | |
| gut vermischen, | ||||
| servieren |