| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 3 | Scheiben | Weißbrot | in | |
| etwas | Wasser (lauwarm) | einweichen lassen, | 5’ | |
| gut ausdrücken, | ||||
| mit Gabel zerteilen, | dann | |||
| 100 | g | Taramas (Fischrogen) | und | |
| 1 | Zitrone (entsaftet) | und | ||
| etwas | Olivenöl | dazu geben, | ||
| cremig rühren, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | abschmecken, | |
| ziehen lassen, | 60’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Pitabrot Mezze |