| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Tomaten vorbereiten | ||||
| 500 | g | Tomaten | in Topf | mit |
| 2 | L | Wasser (kochend) | bedecken, | 10’ |
| schälen, | ||||
| würfeln | ||||
| Tomatencremesuppe | ||||
| 1 | Zwiebel | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | in | ||
| 3 | EL | Olivenöl | andünsten, | dann die |
| Tomaten (gewürfelt) | dazu geben, | |||
| köcheln lassen, | 20’ | |||
| pürieren, | dann ggf. | |||
| etwas | Brühe | dazugeben, | dann mit | |
| 1 | TL | Tomatenmark | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Thymian | und | |
| 1 | Prise | Oregano | und | |
| 1 | EL | Schnittlauch (fein gehackt) | würzen, | dann |
| 2 | EL | Schlagsahne | unterrühren, | dann mit |
| etwas | Petersilie (fein gehackt) | und | ||
| Croutons | garnieren, | |||
| servieren | ||||
| Beilage Brot | ||||