| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 2 | EL | Butter | in Topf schmelzen, | dann |
| 1 | EL | Mehl | dazu geben, | |
| anschwitzen, | dann mit | |||
| 1 | EL | Worcestershiresauce | und | |
| 30 | ml | Ale (Bier) | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | 20’ dann | |||
| 1 | TL | Senf | und | |
| 100 | g | Cheddar (gerieben) | dazu geben, | |
| gut verrühren, | dann über | |||
| 2 | Scheiben | Toast | geben, | |
| im Ofen backen, | 200° 10’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Salat Bier |