| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Pilze einweichen | ||||
| 50 | g | Shiitake-Pilze | in | |
| 100 | ml | Wasser | einweichen, | 30’ |
| abtropfen lassen, | ||||
| Wasser auffangen | ||||
| Yaki Udon | ||||
| 200 | g | Schweinefleisch (dünne Streifen) | in | |
| 3 | EL | Öl | scharf anbraten, | dann |
| 1 | Zwiebel (dünne Scheiben) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | dazu geben, | ||
| anbraten, | dann | |||
| 3 | Blätter | Kohl (dünne Streifen) | und | |
| 1 | Möhre (dünne Streifen) | und | ||
| Shiitake-Pilze (eingeweicht) | dazu geben, | |||
| anbraten, | dann | |||
| 100 | g | Udon Nudeln | dazu geben, | dann mit |
| 100 | ml | Pilzwasser | ablöschen, | |
| zugedeckt garen lassen, | 5’ | |||
| offen köcheln lassen, | 5’ dann | |||
| 6 | EL | Yakisoba-Sauce | dazu geben, | |
| unter Rühren braten, | 5’ dann | |||
| 1-2 | Frühlingszwiebeln (grobe Stücke) | dazu geben, | ||
| ziehen lassen, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann mit |
| etwas | Sesam | garnieren, | ||
| servieren | ||||