| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Reis vorbereiten | ||||
| 200 | g | Sushi-Reis | in | |
| etwas | Salzwasser | kochen, | ||
| beiseite stellen | 24h | |||
| Ei braten | ||||
| 2 | Eier (verquirlt) | mit | ||
| etwas | Öl | in Pfanne braten, | ||
| zerkleinern, | ||||
| beiseite stellen | ||||
| Yakimeshi | ||||
| 2-3 | EL | Öl | in Wok erhitzen, | dann |
| 1-2 | Frühlingszwiebelweiß (dünne Ringe) | und | ||
| 1-2 | Scheiben | Schinken (gewürfelt) | dazugeben, | |
| anbraten, | dann | |||
| 200 | g | Reis (vom Vortag) | dazugeben, | |
| anbraten, | ||||
| gut vermischen, | dann | |||
| Ei (zerkleinert) | dazugeben, | |||
| gut vermischen, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 2 | TL | Sojasauce | würzen, | dann |
| 1-2 | Frühlingszwiebelgrün (schräge Schnitte) | dazugeben, | ||
| gut vermischen, | ||||
| in Schüssel geben, | ||||
| umgedreht anrichten, | dann mit | |||
| etwas | Frühlingszwiebelgrün | garnieren, | ||
| servieren | ||||