| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Reis vorbereiten | ||||
| 1 | Zwiebel (klein gewürfelt) | und | ||
| 1-2 | Knoblauchzehen (klein gehackt) | in | ||
| 3 | EL | Öl | andünsten, | dann |
| 200 | g | Reis | dazu geben, | |
| kurz andünsten, | dann mit | |||
| 400 | ml | Wasser | ablöschen, | |
| quellen lassen | 15’ | |||
| Garnelen braten | ||||
| 150 | g | Garnelen | in | |
| 2 | EL | Olivenöl | braten, | |
| beiseite stellen | ||||
| Rührei | ||||
| 1-2 | Eier (verquirlt) | in | ||
| 2 | EL | Öl | zu Rührei braten, | |
| beiseite stellen | ||||
| Yang zhou chao fan | ||||
| Rührei | und | |||
| Garnelen (gebraten) | und | |||
| 2 | Frühlingszwiebeln (in Ringen) | und | ||
| 150 | g | Schinken (gewürfelt) | und | |
| 75 | g | Erbsen | zum Reis geben, | |
| kurz braten lassen, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann mit |
| etwas | Koriander (klein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||