Yāo Guǒ Jī Dīng – Cashew Chicken

Schwierigkeit 2/3

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 40

Gericht Hähnchen, Hauptspeise

Land/Kontinent China

Portionen 2

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Fleisch marinieren
250	g	Hähnchenfleisch (gewürfelt)		und
½	EL	Shaoxing-Wein		und
1	TL	Maisstärke		und
1	Prise	Salz	in Schüssel geben,
			gut vermischen

Sauce
1 ½	EL	Austernsauce		und
½	EL	Shaoxing-Wein		und
¼	EL	Sojasauce		und
½	EL	Chinkiang-Essig		und
40	ml	Brühe		und
1	TL	Zucker		und
½	TL	Maisstärke		und
1	TL	Sesamöl		und
1	Prise	Pfeffer	in Schüssel geben,
			gut vermischen

Yāo Guǒ Jī Dīng
		Fleisch (mariniert)		mit
1	EL	Öl	in Pfanne geben,
			rundum braten,
			beiseite stellen,	dann
1	EL	Öl	zu Bratensatz,	dann
2		Knoblauchzehen (in Julienne)		und
1-2		Frühlingszwiebeln (feine Ringe)		und
etwas		Ingwer (klein gehackt)	dazugeben,
			kurz anbraten,	dann
1		grüne Paprika (gewürfelt)	dazugeben,
			kurz anbraten,	dann die
		Sauce (erneut umgerührt)	dazugeben,
			kurz vermischen,	dann das
		Fleisch	dazugeben,
			gut vermischen,	dann
50	g	Cashews	dazugeben,
			gut vermischen,
			servieren

Suchbegriff 40 Minuten, China, Hähnchen, Hauptspeise, Level 2, Yāo Guǒ Jī Dīng – Cashew Chicken