Andorra
Truites de Carreroles
Schwierigkeit 1/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Ei-Mischung | ||||
| 3 | Eier | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | in Schüssel verquirlen | |
| Füllung | ||||
| 1 | EL | Butter | in Pfanne schmelzen, | dann |
| 1 | Schalotte (fein gehackt) | dazu geben, | ||
| anschwitzen, | dann | |||
| 150 | g | Portobello (in Streifen) | und | |
| etwas | Estragon (klein gehackt) | dazu geben, | ||
| anbraten, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| beiseite stellen | ||||
| Truites de Carreroles | ||||
| 1 | EL | Butter | in Pfanne schmelzen, | dann die |
| Ei-Mischung | dazu geben, | |||
| stocken lassen, | 10′ | |||
| Omelette wenden, | ||||
| stocken lassen, | 10′ dann mit | |||
| Füllung | Hälfte bedecken, | dann | ||
| 50 | g | Gruyère (fein gerieben) | drüber verteilen, | |
| Omeletten zuklappen, | ||||
| weitergaren, | ||||
| servieren | ||||
| Beilage Salat | ||||