Italien
Gnocchi
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 350 | g | Kartoffel (geschält) | weich kochen, | |
| abkühlen lassen, | dann mit | |||
| 1 | Ei | und | ||
| 50 | g | Mehl | und | |
| 200 | g | Hartweizengries/ Couscous | zu Teig vermischen, | dann |
| 3 | Hände | Mehl | auf Arbeitsfläche geben, | dann |
| Teig | darauf ausrollen, | |||
| daumendick rollen, | ||||
| in Stücke schneiden | ||||
| Gnocchi | in | |||
| 1 | Topf | Salzwasser (kochend) | geben, | |
| kochen, | ||||
| bis sie oben schwimmen, | dann | |||
| kalt abschrecken, | dann | |||
| abtropfen lassen, | dann mit | |||
| 3 | EL | Butter | in Pfanne anbraten, | dann mit |
| etwas | Schnittlauch | garnieren, | ||
| servieren |