Pennsylvania
Ketchup
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1 | Zwiebel (dünne Scheiben) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (grobe Stücke) | und | ||
| 500 | g | Tomaten (grob gewürfelt) | und | |
| etwas | Sellerie (grob gewürfelt) | und | ||
| 1-2 | EL | Branntweinessig | und | |
| 2 | EL | brauner Zucker | und | |
| 1 | EL | Senfkörner | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Nelke (gemahlen) | in Topf geben, | |
| köcheln lassen, | 30′ | |||
| ggf. umrühren, | ||||
| pürieren, | dann durch | |||
| 1 | Sieb | passieren, | ||
| köcheln lassen, | 20′ | |||
| abkühlen lassen, | ||||
| servieren |