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Cochinita Pibil

Name: Cochinita Pibil
Cook time: 60 min
Total time: 300 min

Mexiko

Schwierigkeit 2/3

Zubereitungszeit 1

Fleisch garen 4

Gesamtzeit 5

Gericht Hauptspeise, Schwein

Land/Kontinent Mexiko

Portionen 2

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Marinade
50	g	Achiote-Paste		und
125	ml	Orangensaft		und
125	ml	Limettensaft		und
50	ml	Essig		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer		und
1	Prise	Oregano	im Mixer pürieren

Fleisch zubereiten
500	g	Schweinenacken (grobe Stücke)		mit
		Marinade	vermischen,
			marinieren lassen,	1h dann in
1		Auflaufform (eingefettet)	geben,
			abdecken,
			im Ofen garen,	110° 4h
			in Topf geben,
			Fleisch zerrupfen,	dann auf
2-4		Tortillas	anrichten,	dann mit
		Pickled Onions		und
		Limettenschnitzen		und
		Koriander (grob gehackt)	garnieren,
			servieren

Keyword 60 Minuten, Cochinita Pibil, Hauptspeise, Level 2, Mexiko, Schwein

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