Rumänien
Dovlecei umpluţi
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Zucchini vorbereiten | ||||
| 1 | Zucchini, groß (längs halbiert) | entkernen, | dann mit | |
| 1 | Prise | Salz | salzen, | dann in |
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | legen | ||
| Füllung | ||||
| 300 | g | Hackfleisch | und | |
| 3 | EL | Semmelbrösel | und | |
| ½ | Zwiebel (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Ei | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | zu Teig vermischen, | dann in |
| Zucchini (entkernt) | füllen | |||
| Sauce | ||||
| 2 | EL | Öl | in Topf erwärmen, | dann |
| ½ | Zwiebel (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| etwas | Zucchini-Fruchtfleisch (fein gehackt) | dazu geben, | ||
| anschwitzen, | dann | |||
| 2 | EL | Mehl | drüberstreuen, | dann mit |
| 150 | ml | Brühe | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| 200 | ml | Saure Sahne | dazu geben, | |
| ziehen lassen, | dann über | |||
| Zucchini | gießen, | dann mit | ||
| 100 | g | Parmesan (fein gerieben) | bestreuen, | |
| im Ofen backen, | 200° 30’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Kartoffeln Nudeln | ||||