Enchilada

Name: Enchilada
Cook time: 60 min
Total time: 1500 min

Mexiko

Schwierigkeit 2/3

Zubereitungszeit 1

Marinieren lassen 1

Gesamtzeit 1 1

Gericht Hähnchen, Hauptspeise

Land/Kontinent Mexiko

Portionen 4

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Fleisch marinieren
400	g	Hähnchenbrust (klein geschnitten)		mit
		Mexikanischer Marinade	marinieren	24h

Füllung
1		Zwiebel (klein geschnitten)		und
2		Knoblauchzehen (klein geschnitten)		mit
3	EL	Olivenöl	anbraten,	dann
		Hähnchenbrust (mariniert)	dazu geben,
			scharf anbraten,	dann
1		Paprika (klein geschnitten)		und
1		Frühlingszwiebel (klein geschnitten)		und
2		Tomaten (klein geschnitten)		und
2		Chilischoten (klein geschnitten)	dazu geben,
			scharf anbraten,	dann
200	g	Mais		und
200	g	Kidneybohnen	dazu geben,	dann mit
100	ml	Salsa-Sauce		und
2	EL	Tomatenmark		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer		und
1	Prise	Oregano	würzen,
			ziehen lassen	20′

Käse-Topping
100	g	Käse (gerieben)		und
200	g	Crème fraîche		und
2	EL	Zitronensaft		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer		und
1	Prise	Thymian		und
1	Prise	Kumin		und
1	Prise	Oregano	vermischen

Enchiladas
4		Tortillas		mit
		Füllung	füllen,
			einrollen,	dann in
1		Auflaufform (eingefettet)	legen,	dann mit
		Rest-Sauce	bedecken,	dann mit
		Käse-Topping	bedecken,
			im Ofen backen,	180° 30‘
			servieren

Keyword 60 Minuten, Enchilada, Hähnchen, Hauptspeise, Level 2, Mexiko

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