Flambiertes Rindergeschnetzeltes

Deutschland

Flambiertes Rindergeschnetzeltes

Schwierigkeit 2/3

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Zubereitungszeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Gericht Hauptspeise, Rind

Land/Kontinent Deutschland

Portionen 4

Rezept

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges
Sauce
1		Zwiebel (fein geschnitten)		und
2		Knoblauchzehen (fein gehackt)		in
1	EL	Butter	anschwitzen lassen,	dann
1	EL	Tomatenmark		und
1	Prise	Zucker		und
1	Prise	Paprikapulver (rosenscharf)		und
2	Zweige	Rosmarin	dazu geben,
			ziehen lassen,	5’ mit
300	ml	Brühe	ablöschen,
			köcheln lassen,	15’ dann
200	g	Crème fraîche	unterrühren,	dann mit
1	EL	Mehl	andicken,
			köcheln lassen	5’
Rindergeschnetzeltes
500	g	Rindfleisch (klein geschnitten)		mit
2	EL	Butter	in Pfanne anbraten,	dann mit
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer	würzen,	dann
75	ml	Whiskey	dazu geben,
			kurz aufkochen,
			von Platte nehmen,
			flambieren,	2‘ dann in
		Sauce	geben,
			gut vermischen,
			servieren
			Beilage Reis Nudeln Spätzle Salat Gemüse

Keyword 60 Minuten, Deutschland, Flambiertes Rindergeschnetzeltes, Hauptspeise, Level 2, Rind