Estland
Rosolje
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Salat-Mischung | ||||
| 3 | Matjesfilets (in Streifen) | und | ||
| 1 | Zwiebel (fein gewürfelt) | und | ||
| 2-3 | Kartoffeln, gekocht (gepellt/gewürfelt) | und | ||
| ½ | Apfel (gewürfelt) | und | ||
| 100 | g | Rote Beete, gekocht (klein gewürfelt) | und | |
| 4 | Cornichons (klein gewürfelt) | in Schüssel geben, | ||
| gut vermischen, | ||||
| kühl stellen | 2h | |||
| Dressing | ||||
| 1 | EL | Senf (körnig) | und | |
| 2 | EL | Wodka | und | |
| 1 | EL | Weißweinessig | und | |
| 80 | ml | Schlagsahne | und | |
| 1-2 | EL | Saure Sahne | und | |
| ½ | Bund | Dill (klein gehackt) | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | in Schüssel geben, | |
| alles vermischen | ||||
| Rosolje | ||||
| Dressing | über | |||
| Salatmischung | geben, | dann mit | ||
| 1 | Ei (in Scheiben) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot | ||||