Thailand
Yum Woon Sen
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Dressing | ||||
| etwas | Ingwer (fein gerieben) | und | ||
| 1-2 | Limetten (entsaftet) | und | ||
| 3 | EL | Sojasauce | und | |
| 1 | EL | Fischsauce | und | |
| 2 | TL | Sesamöl | und | |
| 1 | TL | Zucker (braun) | gut vermischen | |
| Glasnudeln kochen | ||||
| 150 | g | Glasnudeln | in | |
| 1 | L | Wasser (heiß ) | einweichen, | 10’ dann in |
| 1 | L | Salzwasser | kochen, | 1’ dann in |
| 1 | L | Wasser (kalt) | abschrecken, | |
| mit Schere zerteilen, | ||||
| in Schüssel geben | ||||
| Fleisch kochen | ||||
| 250 | g | Hackfleisch (Schwein) | in | |
| 2-3 | EL | Öl | krümelig braten, | dann |
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | dazu geben, | dann mit | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| abkühlen lassen | ||||
| Garnelen braten | ||||
| 5-7 | Riesengarnelen | in | ||
| 2-3 | EL | Öl | braten | |
| Yum Woon Sen | ||||
| Glasnudeln (gekocht) | und | |||
| Fleisch (gekocht) | und | |||
| Garnelen (gekocht) | und | |||
| 1-2 | Frühlingszwiebeln (in Ringen) | und | ||
| 1 | Möhre (feine Streifen) | und | ||
| 1 | Chili, rot (feine Ringe) | und | ||
| 40 | g | Erdnüsse | und | |
| etwas | Koriander (fein gehackt) | in Schüssel mischen, | dann | |
| Marinade | drüber geben, | |||
| gut vermischen, | dann mit | |||
| etwas | Koriander (fein gehackt) | und | ||
| 1-2 | Limettenscheiben | garnieren, | ||
| servieren | ||||