Iran
Vavishka
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 2 | Schalotten (in Ringen) | in | ||
| 1-3 | EL | Öl | anbraten, | dann |
| 1 | Prise | Kurkuma | drüber geben, | |
| einmal wenden, | dann | |||
| 500 | g | Hackfleisch (Rind) | dazu geben, | |
| scharf anbraten, | ||||
| gut vermischen, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Advieh- Gewürzmischung | und | |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer | würzen, | dann mit |
| 300 | ml | Wasser | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | 15’ dann | |||
| 4 | Tomaten (gehäutete Würfel) | und | ||
| 2 | EL | Tomatenmark | und | |
| 1 | Zitrone (entsaftet) | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| 3-4 | Eier | hineinschlagen, | ||
| stocken lassen, | 5’ mit | |||
| 4 | Frühlingszwiebeln (in Ringen) | und | ||
| 2-3 | EL | Petersilie (fein gehackt) | und | |
| 2-3 | EL | Schnittlauch (in Ringen) | garnieren, | |
| servieren | ||||
| Beilage Reis Brot |