Kohlgemüse
- Blumenkohl: für Suppen, Aufläufe oder als Beilage
- Brokkoli: für Suppen, Currys oder Aufläufe
- Grünkohl: für Eintöpfe oder Aufläufe
- Kohlrabi: für Aufläufe, Suppen oder Salate
- Pak Choi: für Suppen, Aufläufe oder asiatische Gerichte
- Rosenkohl: für Salate, Aufläufe oder Suppen
- Rotkohl/Weißkohl: für Salate, Eintöpfe oder Beilagen
- Wirsing: für Eintöpfe, Aufläufe oder Beilagen
Wurzelgemüse
- Karotte/Möhre: für Beilagen, Suppen, Eintöpfe oder Salate
- Kartoffel: siehe Warenkunde Kartoffel
- Knollensellerie: für Schnitzel, Pürees, Salate oder Suppen
- Pastinake: für Pürees, Suppen oder als Ofengemüse
- Petersilienwurzel: für Suppen, Saucen, Pürees oder Eintöpfe
- Rettich/Radieschen: als Beilage, Ofengemüse oder asiatische Gerichte
- Rote Beete: für Vorspeisen, Salate, Suppen oder Beilagen
- Schwarzwurzel: für Suppen, Eintöpfe oder Salate
- Speiserübe: für Suppen, Eintöpfe oder Pfannengerichte
- Süßkartoffel: für Snacks, Beilagen, Pfannengerichte oder Suppen
- Topinambur: für Suppen, Pürees oder Ofengemüse
Blattgemüse/Stielgemüse
- Chicorée: für Salate, Suppen oder Eintöpfe
- Fenchel: für Salat, Gratins, Eintöpfe oder Suppen
- Mangold: für Pfannengemüse, Quiches oder Smoothies
- Salat: siehe Warenkunde Salat
- Spinat: für Salate, Pasta, Eierspeisen oder als Füllung
- Staudensellerie: für Salate, Sofritto, Eintöpfe oder Suppen
- Rhabarber: für Backwaren, Desserts, Chutneys oder Saucen
Fruchtgemüse
- Aubergine: für Mezze oder Aufläufe
- Avocado: für Vorspeisen, Beilagen oder mexikanische Gerichte
- Paprika: für Salate, Saucen, Eintöpfe oder Vorspeisen
- Gurke: für Salate, Saucen, Suppen oder Beilagen
- Kürbis: für Suppen, Eintöpfe, Pürees oder Backwaren
- Mais: für Salate, Suppen, mexikanische oder amerikanische Speisen
- Okra: für Snacks, Beilagen, indische oder amerikanische Speisen
- Tomate: siehe Warenkunde Tomaten
- Zucchini: für Salate, Backwaren, Antipasti oder Aufläufe
- Erbsen: für Pürees, Eintöpfe, Currys oder Salate
- Kaiserschote: für asiatische Gerichte, Beilagen oder Salate
- Bohnen: für Suppen, Eintöpfe oder als Beilage
- Kichererbsen: für Dips, Currys, Eintöpfe oder Suppen
- Linsen: für Eintöpfe, Suppen, Beilagen oder Pürees
- Frühlings– bzw. Lauchzwiebel: für Salate, Suppen oder asiatische Gerichte
- Gemüsezwiebel: für Rohkost, Salate, Schmor- oder Grillgerichte
- Haushalts– bzw. Küchenzwiebel: Standard für alles
- Knoblauch: Standard für alles
- Lauch/Porree: für Suppen, Aufläufe oder Eintöpfe
- Rote Zwiebel: für Rohkost, Salate, Marinaden, Saucen oder Suppen
- Schalotte: für Salate, Fleisch- und Fischgerichte oder Saucen
- Silberzwiebel: für Salate, Saucen oder Cocktails
- Weiße Zwiebel: für Grill- und Schmorgerichte, Marinaden oder Saucen
Blütengemüse/Sprossgemüse
- Artischocke: für Vorspeisen, Grillspeisen, Antipasti oder Nudelgerichte
- Spargel: für Suppen, Salate, Risottos oder Quiches