| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 4 | Schnitzel | marinieren* | 1-2 Std. | |
| Ritzkartoffeln | ||||
| 10 | Kartoffeln (in Scheiben) | ritzen, | dann mit | |
| 2 | EL | Olivenöl | und | |
| 1 | Prise | Meersalz | und | |
| 1 | Prise | Oregano | bestreichen, | |
| im Ofen backen, | 150° 60‘ | |||
| Gorgonzolaschnitzel | ||||
| 4 | Schnitzel (mariniert) | in Pfanne anbraten, | ||
| in Ofenform geben, | dann | |||
| 2-3 | Zwiebeln (geschnitten) | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (geschnitten) | in Pfanne geben, | ||
| kurz anbraten, | dann | |||
| 400 | g | Saure Sahne | und | |
| ½ | Dose | gehackte Tomaten | dazu geben, | dann mit |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Brühepulver | und | |
| 1 | Prise | Kräuter der Provence | würzen, | |
| köcheln lassen, | ||||
| über Fleisch geben, | dann | |||
| 150 | g | Gorgonzola (gewürfelt) | unterheben, | |
| im Ofen backen, | 180° 90‘ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Ritzkartoffeln Salat | ||||